الأخبار - كيف تأكل الفواكه والخضروات الصيفية في الشتاء؟

قد يكون من الصعب أن نتذكر بالضبط متى يأتي موسم كل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، خاصة عندما نستورد الآن الكثير من المنتجات من جميع أنحاء العالم بحيث يكون لدينا دائمًا مجموعة كبيرة ومتنوعة متاحة، مثل الأناناس والمانجو، والتي عادةً ما تكون غير مناسبة. لا تنمو بشكل جيد في مناخ المملكة المتحدة المتغير!ولكن لماذا لا نساعد في الاحتفال بالمزارعين البريطانيين من خلال الاستعداد لشراء منتجاتهم عندما تكون في حالة مثالية؟لن يساعد هذا في تعزيز الشركات البريطانية فحسب، بل إذا كان لدى الجميع أسلوب الطهي باستخدام المكونات الموسمية، فسوف ينخفض اعتمادنا على الواردات الأجنبية، وبالتالي نتجنب الكوارث مثل النقص الكبير في خس آيسبرغ في عام 2017... لذلك دعونا نثقف أنفسنا!

وقت الصيف هو الوقت الذي يأتي فيه أفضل الأطعمة البريطانية!بين شهري يونيو وأغسطس، ستتمكن من العثور على الفواكه والخضروات الطازجة والأكثر نضجًا والتي تشمل ما يلي...

الفاكهة: التوت الأزرق، الكشمش، زهور البيلسان، البرقوق، التوت، الفراولة وتايبيري (تهجين بين التوت الأسود والتوت الأحمر).

الخضروات: الباذنجان، الشمندر، الفاصوليا العريضة، البروكلي، الجزر، الكوسة، الخيار، الشمر، البازلاء الطازجة، الثوم، الفاصوليا الخضراء، الخس وأوراق السلطة، البطاطس الجديدة، الفجل، الجرجير، الفاصوليا، سلطة البصل، الحميض، الطماطم والجرجير .

لماذا لا تحقق أقصى استفادة من هذه المكونات الطازجة اللذيذة من خلال تعلم بعض الوصفات الجديدة التي ستصبح على الفور المفضلة لدى الأسرة والعناصر الأساسية في منزلك؟

المكونات: معكرونة فوسيلي، نقانق لحم الخنزير، فصوص الثوم، الفلفل الأحمر، بذور الشمر، كريمة مزدوجة، خردل الحبوب الكاملة، البارميزان المبشور وأوراق الجرجير.

يمكنك بسهولة إعداد هذه الوجبة المستوحاة من المطبخ الإيطالي في المنزل، ولكن باستخدام المكونات البريطانية الكلاسيكية!يحتوي هذا الطبق اللذيذ على ثلاثة أنواع من الخضار الموسمية: الشمر والجرجير والثوم.طعم الشمر ولحم الخنزير رائعان معًا، مع صلصة الخردل الكريمية مما يمنحها شعورًا مريحًا مطبوخًا في المنزل.طالما أنك تعرف كيفية سلق المعكرونة، فيجب أن تكون هذه طريقة سهلة!

إذا كنت تريد حفظ بعض مكوناتك الطازجة لاستخدامها في وقت لاحق من العام، أو تريد ببساطة جعلها أكثر نكهة لاستخدامها في صنع الصلصات والأطباق الجانبية، فإن التخليل هو الحل الأمثل.التخليل هو فن الطهي المتمثل في وضع الخضار في وعاء مخلل محكم الغلق مع محلول ملحي أو خل، حيث يتم حفظه وتخميره حتى ترغب في تناوله.ومع ذلك، لا يمكنك مخلل الخضار فقط؛يكون مذاق الفاكهة المخللة رائعًا عند تقديمها مع اللحوم، ومن الأمثلة على ذلك التفاح المخلل ولحم الخنزير أو الطماطم المخللة فوق برجر اللحم البقري.

وقت النشر: 05-05-2022مدونة أخرى